さんまの蒲焼

Name: さんまの蒲焼
Ingredients: 秋刀魚 1匹; ○酒 大1; ○みりん 大1; ○醤油 大1; ○砂糖 大1

Description

さんまの蒲焼を丼にして食べるのが、子ども達は大好きです。
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たばらん姉妹

材料

秋刀魚

1匹

○酒

大1

○みりん

大1

○醤油

大1

○砂糖

大1

作り方

1

秋刀魚は3枚におろし、半身を半分。
1尾で4等分になるよう切る。
2

塩を薄くふり、冷蔵庫で10分置いたのち、キッチンペーパーで水分をよく拭き取る。
3

小麦粉を両面にはたく。
4

油(分量外)を引いたフライパンをあたためて、
皮目を下にして並べる。弱火でフタをする。
5

秋刀魚がふっくらしたら、フタをあけて、強めの中火。皮がパリッとするまで焼き目をつける。
6

火を止めて○を入れる。
火をつけて調味料にとろみがつくまでフライパンをゆする。
7

youtapapaさま
つくれぽありがとうございます✨✨玉ねぎスライスがオシャレで、美味しそうです✨

コツ・ポイント

さんまの代わりにイワシでも代用できます。
油ののっているイワシだと、とても美味しいです。
山椒をふっていただいても美味しいです♡

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれたレシピです。
子供の頃は塩焼きよりも食べやすい、この蒲焼が大好きでした。

レシピID : 6964507 公開日 : 21/10/01 更新日 : 21/10/20

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2021年10月31日

ポラリス管理栄養士

簡単にさんまが美味しく食べられました。蒲焼、好きです、レシピありがとうございました。

#さんま #蒲焼

2021年10月17日

初れぽ

youtapapa

甘すぎず程良い味で凄く旨かったです。

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