我が家流＊ピリッと麻婆茄子
Description
豆板醤を抑えても、甜麺醤のコクで美味しい
我が家の定番の、麻婆茄子です♪
ご飯進みます～(〃'▽'〃)
我が家の定番の、麻婆茄子です♪
ご飯進みます～(〃'▽'〃)
✽チョコⅠＨ✽
材料
（2人分）
2本
大さじ1程
1/2本程
180〜200g
大蒜
1片
生姜
小さじ1/2程
ニラ又はネギ
適宜
☆みりん・酒
各大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1と大さじ1/2弱
☆甜麺醤
大さじ1/2
☆豆板醤(お好みで調整を)
小さじ1程
大さじ2
★胡麻油(仕上げ用)
大さじ1/2程
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R4,3,30お陰様で、話題入りする事が出来ました~♪
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レポを下さった皆様、有難うございました♡
作り方
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1
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縦半分に切った茄子を厚め斜め切りにして、ペーパーで水気を拭き取りビニール袋に入れ片栗粉をまぶす
☆の調味料は合わせておく
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2
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人参も縦半分に切り斜め切りにし
(薄め)ラップに包み2分程レンチン
ニラ又はネギを食べやすく切る
大蒜・生姜は微塵切り
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3
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フライパンに多めの油を入れ、中火で茄子を焼く。茄子が焼けたら、大蒜・生姜を入れ軽く炒め、茄子を寄せ隙間で挽肉を加え炒める
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4
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挽肉に火が通ったら、人参・☆の調味料を加え炒め、ニラを加え軽く炒めたら出来上がり～ネギの場合は、盛り付け後散らしても〇
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5
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R3,11,2麻婆茄子の人気検索でTOP10入りしました~♪
覗いて下さった皆様、レポを下さった皆様有難うございました♡
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コツ・ポイント
△茄子は少し厚めに切った方が、
仕上がりがキレイです
△茄子のアクが気になる方は、お水に漬けたあとペーパーで水気を拭き取って下さい
仕上がりがキレイです
△茄子のアクが気になる方は、お水に漬けたあとペーパーで水気を拭き取って下さい
このレシピの生い立ち
茄子と辛いもの好きなので
旦那は辛いもの苦手なので、豆板醤は控えめです
我が家では出番多い麻婆茄子♪
以前掲載していた写真を変えたくて
変更するはずが、工程写真撮影忘れ(--;)
※此方のレシピは、以前活動中に
upしていたレシピです。
旦那は辛いもの苦手なので、豆板醤は控えめです
我が家では出番多い麻婆茄子♪
以前掲載していた写真を変えたくて
変更するはずが、工程写真撮影忘れ(--;)
※此方のレシピは、以前活動中に
upしていたレシピです。
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✽チョコⅠＨ✽
