マツバガイのクラムチャウダー
１０００人
作り方
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1
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マツバガイ。
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2
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ナイフで身を外します。
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3
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塩でもみしてぬめりを取ります。
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4
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日本酒にしばらく漬け込んで臭みを取ります。
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5
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食べやすいサイズに切ります。
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6
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その他の具材、じゃがいも、人参、玉ねぎ、セロリ、ベーコン。
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7
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バターを入れてマツバガイを炒めていきます。
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8
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他の具材も入れて炒めます。
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9
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鶏がらスープを投入して煮た後に牛乳を入れて馴染ませます。
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10
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ブールマニエでお好みのとろみに調節すればクラムチャウダーの出来上がり。
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11
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器のブールと一緒にクラムチャウダーを美味しく頂きました。
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コツ・ポイント
漆を活かしてマツバガイから作ったスプーンでマツバガイのクラムチャウダーを頂いた際の動画映像(https://twitter.com/DIYhairbrush/status/1443705064154034182)
このレシピの生い立ち
マツバガイはクラムを意味する二枚貝ではありませんが、アサリなどの代わりとしてクラムチャウダーを作り、二枚貝とは違った食感と味わいを楽しんでみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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１０００人
