【副菜】ブロッコリーの白和え

ブロッコリー小房に分ける。茎は硬い皮の部分を切り落とし、短冊切りにする。
※茹で時間を同じにするため、大きさを揃える。

塩2つまみを加えた熱湯で①を約3分茹でて、ザルにあげ、そのまま冷ます。

木綿豆腐はキッチンペーパーで包み水気をきる。
※絹ごし豆腐の場合は、水っぽくならないようにしっかり水気を切ってください。

②と④を和える。