なすと茗荷の味噌炒めの画像

Description

みそを醤油にしてもOKです。
ご飯のおかずに、お弁当のおかずにも。

材料 (2人分)

2本
3個
5〜6枚
塩こしょう
適宜
味噌
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    なす、みょうが、青紫蘇をきります。

  2. 2

    油を引いたフライパンを温めて、なすをいれてしんなりするまで炒めます。

  3. 3

    炒めたなすに茗荷を入れてまた炒めます。しお、こしょうをする。

  4. 4

    味噌を入れて、火を消すちょっと前に青紫蘇を散らしながら入れます。
    味噌が溶けないときは少し水をたす。

  5. 5

    写真

    余熱で混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

なすに火を通すことと薄く切ることが美味しいコツです。

このレシピの生い立ち

祖母がよく作ってくれた田舎味のおかずです。
色はあまりよくないけど私はお弁当に入っていたらめっちゃ喜びました。
レシピID : 6965805 公開日 : 21/10/01 更新日 : 21/10/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
クックCHDH33☆
色合いにカニカマをちょい足し☆お味噌の分量もちょうど良くて、美味しく頂きました♪