しっとり！さつまいもマフィン HM使用

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   最初に動画を見てね
   https://youtu.be/SYjd_WxF8c0

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   さつまいもを1cm角に刻む。

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   水に3分浸けてアクを抜き、水を捨てる。

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   ラップをふわっと被せて600Wのレンジで3分加熱する。

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   トッピング用に少量取り分けておく。

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   ボウルに卵、砂糖、牛乳、サラダ油を加えてよく混ぜる。

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   ホットケーキミックスを加えて軽く混ぜる。

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   さつまいもを加えて軽く混ぜる。

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   マフィンカップに流し入れ、取り分けておいたさつまいもをトッピングする。

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    180℃に予熱したオーブンで25分焼く。マフィンカップの大きさによって焼き時間は調整してください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち