Wチーズ☆ペッパーベーグル

Wチーズ☆ペッパーベーグル
大人限定!?チーズはとろけてピリッとパンチのきいたベーグルです。※5/9レシピの訂正しました。マヨネーズがいい仕事です。

材料 (6こ分(または小さめ8こ分))

全粒粉
60グラム
大さじ1
小さじ1
パネトーネマザー
大さじ1
180cc
クリームチーズ
適量
黒胡椒(クラッシュタイプ)
適量
ピザ用チーズ
適量
マヨネーズ
適量
ケトリング用砂糖
大さじ1
ケトリング用お湯
適量

1

強力粉、全粒粉、三温糖、塩、パネトーネマザー、水をホームベーカリーに入れ、生地コースをスタート。

2

そのまま20分発酵させ、生地を取り出し、6等分(または8等分)して、10分ベンチタイム

3

生地を伸ばし、手前半分にチーズをのせる。ブラックペッパーを適当に振る。後で上にもチーズをのせるので結んで成形する。

4

20分発酵させる。その間に、お湯をわかし、オーブンを200度に余熱する。

5

片面30秒づつ茹でて、マヨネーズを適当にのせ、ピザ用チーズをのせて、200度のオーブンで15分焼く。

6

写真

使ったブラックペッパーはこれです。クラッシュなので、ピリピリこしょう感が抜群です!!

コツ・ポイント

ブラックペッパーは好みで。私は2~3振りして、たくさん入れます!(^^)!こども用には、こしょうなしで。

このレシピの生い立ち

ワイン大好き☆ワインにあうよう、チーズとブラックペッパーをたっぷり入れました。
レシピID : 696609 公開日 : 09/05/04 更新日 : 09/05/09

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