フレッシュトマトの冷製パスタ

トマトは5ミリ程度の角切り、玉ねぎ、にんにく、大葉はみじん切り、鷹の爪は輪切り、ベーコンは細かく刻んでおく。

トマトをボールに入れ塩を降っておく

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れてから、弱火で香りが出るまで加熱する。

②のトマトに④を熱いままかけてまぜておく。

パスタは表示の時間より1分程度、長めにゆでます。途中、茹で汁大さじ1を⑤に加える。ザルにあけ、水で洗い冷やす。

具材のボールにパスタ入れてあえて、盛り付けてから、大葉を散らして完成。