レンジで簡単！かつお出し

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   使用する鰹節は小パックでOK！裏書確認必須！枯節なのか削り節なのかで味わいが大きく違います。お勧めは枯節（かれぶし）。

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   まずは枯節で試し、物足りなかったら削り節を少し足して試してみましょう。削り節は魚の味が強いので入れ過ぎ注意です。

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   昆布は４cm角位にカットすると収まりが良いです。昆布は前日から水出ししておくと、より美味しいです。

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   電子レンジ600ｗ×6分で美味しい鰹出しの出来上がりです。400㏄の水で300㏄の出汁が取れました。

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   使用した器具は「だしポット」で検索すると数多出て来ますが基本的な仕様は同じなのでお好きな物をお使いください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち