(捨てちゃう外葉で)レタスと卵のスープ

(捨てちゃう外葉で)レタスと卵のスープの画像

Description

今回はコンソメでしたが、中華だしの素で、胡椒に代えてラー油でも美味しいです。

材料 (4杯分)

レタス(外葉)
2枚ぐらい
1個
750cc
大さじ1.5
粗挽き胡椒(普通の胡椒でも)
小さじ4分の1
調整用の塩
お好みの量
最後の胡椒
お好みの量

作り方

  1. 1

    お鍋に水を沸かして、コンソメで味を整えます。

  2. 2

    写真

    お湯が湧く間に、洗ったレタスを1口大にします。
    手でちぎっていただいてもOKです。

  3. 3

    沸騰する少し手前で、レタスを投入。

  4. 4

    粗挽き胡椒を入れて、味をみます。塩気が足りないようでしたら、少し塩を足してください。

  5. 5

    沸騰したら、溶きほぐした卵を回し入れます。

  6. 6

    卵がフワッと浮いてきたら火を止めます。

  7. 7

    写真

    器に入れたら、お好みで更に粗挽き胡椒をふって、完成です。

  8. 8

    「レタススープ」でトップ10入りしました。ありがとうございました︎❣️

コツ・ポイント

レタスをあまり煮詰めたくないので、先に味を整えますが、レタスの水気で薄まってしまうので、胡椒を入れるタイミングで、味をみてください。

このレシピの生い立ち

義母が作っていたスープです。義実家では、カレーとこのスープが定番の組み合わせだったとの事で、今でもカレーの日には必ず作ります。
レシピID : 6968045 公開日 : 21/10/03 更新日 : 21/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (7人)
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プルンバゴ
レタスと卵で美味しいスープが出来ました。✌️
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クックHJTK9C☆
手軽な材料で簡単に美味しく出来ました!外葉も有効利用で良かった!
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TOKOCHIE
サッと出来て美味しかったです❗
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mimumeno
玉ねぎも追加して入れてみました。とても美味しくできました!優しい味になりました✨