タイチキンサラダ☆

タイチキンサラダ☆
バリのホテルで食べたタイチキンサラダが食べたくて作りました。甘酸っぱくて辛いサラダです。

材料 (2人分)

トリムネ肉
1枚
玉ねぎ
1/4個
サニーレタス
4枚
ニンジン
小さいので1/2本
レモン
1個
大匙3
5振り
スイートチリソース
大さじ1
1カケ
お好みで
マンゴー
1個

1

鶏肉は塩と胡椒を降りかけて10分ほどなじませます。
レタスは手でちぎり、ニンジンはピーラーでスライスしておきます。玉ねぎは普通にスライス

2

味をなじませた鶏肉を沸騰したお湯のおなべに20分つ入れておきます。余熱で火が入るので火は消してもかわないです。
火が通ったら一口大に切り分けます。

3

ドレッシングを作ります。
レモンはしぼってください。味の素、ナンプラー、みじん切りのニンニク、スイートチリソース、お好みで唐辛子を混ぜ合わせます。

4

野菜、鶏肉、ドレッシングをひとつのボウルで絡めたら最後にさいの目に切ったマンゴーをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

パクチーがあれば使ってください!ホテルのは青パパイヤのスライスしたものも混じってました。ニンニクはなくても大丈夫です。お好みで。

このレシピの生い立ち

レシピID : 69684 公開日 : 02/11/12 更新日 : 02/11/15

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