ノンオイル 甘酒シフォン 全粒粉使用

ノンオイル  甘酒シフォン  全粒粉使用

Description

ノンオイル 全粒粉使用 砂糖をあまり使っていないヘルシーなシフォンです。甘酒の優しい甘さがお気に入りです❣️

材料 (17センチ シフォン型)

卵 Lサイズ
3個
砂糖
20グラム
甘酒(糀100%使用)
100cc
大さじ1
全粒粉
70グラム

作り方

  1. 1

    写真

    たまごは卵白と卵黄に分ける。ハンドミキサーで卵白を泡立てしっかりしたメレンゲを作る。泡立ってきたら砂糖を半量ずつ入れる。

  2. 2

    角がたったら、メレンゲのボウルは冷蔵庫に入れておく。

  3. 3

    写真

    卵黄に甘酒とハチミツを入れマヨネーズ状になるまでハンドミキサーでまぜる。

  4. 4

    マヨネーズ状になったら3のボウルに全粒粉をふるい入れ、ハンドミキサーの低速でよく混ぜる。

  5. 5

    オーブンを170度に予熱

  6. 6

    冷蔵庫からメレンゲのボウルを出し、1/3の量を4に入れハンドミキサー低速でよく混ぜる。

  7. 7

    さらに1/3のメレンゲを入れハンドミキサー低速でグルグル混ぜる。

  8. 8

    メレンゲの残っているボウルに7を入れ、ゴムべらで泡をつぶさないように切り混ぜる。

  9. 9

    高いところから型に流し入れ、竹串を2~3周グルグル回し空気を抜く。

  10. 10

    170度のオーブンで30~35分焼く。

  11. 11

    写真

    竹串をさしてみて何もつかなければOK。瓶などにさかさまにして完全に冷めたらパレットナイフ等で型からはずす。

コツ・ポイント

焼きの温度や時間はオーブンによって差があるので調整してください。

このレシピの生い立ち

甘酒スイーツにはまっています。少しでもヘルシーにしたくてノンオイル、全粒粉を使用して焼きました。砂糖はメレンゲを立てるため20グラムだけ使いました。全粒粉の代わりに薄力粉で焼いてもおいしいです。
レシピID : 6968730 公開日 : 21/10/04 更新日 : 21/10/04

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