簡単!麻婆豆腐

簡単!麻婆豆腐

Description

最近ちょっとだけ辛いのが食べれるようになり、麻婆豆腐もピリ辛に作れるようになりました ◡̈

材料 (2人~3人分)

豆腐(木綿豆腐)
一丁
湯通し用
ネギ
1/2本
小さじ1~1、5
ひき肉
120g
適量
適量
小さじ1と半分
☆砂糖
小さじ2
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆鶏ガラスープ
150㎖
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

お豆腐を切って、湯通し、湯切りしておく。
しょうが、ニンニク、ネギをみじん切りにします。 ☆を混ぜ合わせておく。

2

フライパンに、みじん切りにしたニンニク、しょうがをいれ、香りが出たら豆板醤、ひき肉を入れて炒める。

3

写真

☆を入れて、湯切りしておいた、お豆腐をいれて少し煮込み火を止め 水溶き片栗粉を入れてから再度、火を入れてとろみを確認する

4

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最後に、みじん切りにしたネギを入れ、ごま油を回し入れ、辛味を少し足したい時は、山椒粉を入れて軽く混ぜ合わせて出来上がり

コツ・ポイント

甘みと辛さは、調節して下さい。鶏ガラスープの素がなければ、水だけで大丈夫です! お豆腐を湯通しするだけで荷崩れしにくくなり、味も染み込みやすくなります!

このレシピの生い立ち

ちょっとだけ辛いのが食べれるようになったので、麻婆豆腐も甘口~中辛に作れるようになりました。
レシピID : 6970310 公開日 : 21/10/05 更新日 : 21/11/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2022/01/08

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砂糖小さじ1で豆板醤小さじ2にしました。簡単で美味しかったです。

ひっこちん

2021/11/18

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豆腐湯通しが良かったです

cook☆mi

2021/11/16

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簡単で美味しいレシピありがとうございます。

たつまきPAPAさん

2021/10/16

First tsukurepo mark
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美味しくできました。

見習い自宅料理人補佐

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