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オクラに塩を振り、板ずりして、塩を洗い流す。ヘタとガクを取る。
耐熱皿に入れ、電子レンジ600wで1分30秒加熱する。
②を水にさらして、粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。
オクラ、塩昆布、すりごまを和えて完成。しばらくおいておくと味が馴染んで、より美味しくなります。