茶碗蒸し

茶碗蒸し

Description

祝♡話題入り
めざせ!料亭の味!!
失敗なしの茶碗蒸し♪
蒸し器がなくても作れますよ☆

材料 (3人分)

大2個
2カップ
小さじ1
小さじ2
大さじ1/2
鶏ささみ
1と1/2本
エビ
6尾
ほうれん草
6枚

作り方

1

だし汁を作り冷ましておく。

2

エビは背わたをとり殻を剥く。ささみは筋をとり2cmに切る。ほうれん草はざく切り

3

卵を溶き、だし汁、塩、薄口しょうゆ、みりんと合わせ、よく溶かしておく。

4

茶碗に具を入れ、卵汁を漉しながら入れる。蓋またはサランラップをしっかりと張る。

5

蒸し器のごく弱火で約15分蒸す。

6

2010.1.1写真更新しました
ちくわも入ってます

7

写真

2011.4.22
話題入りさせていただきました。
ありがとうございます。

8

卵が小さい場合は出汁を減らして下さい。

9

写真

2014年のお節

コツ・ポイント

蒸し器がなければ、深鍋に2cm程の沸騰した湯を入れて蒸す。
弱火加減、器の大きさで蒸し時間が変わります。様子をみて加減して下さい。最初からごく弱火で蒸すのでスダチません!
具は何でもいいですが出汁が出るものを入れると美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

食事会で好評だったので。
レシピID : 697310 公開日 : 08/12/19 更新日 : 14/01/09

このレシピの作者

単なる料理好きです。
簡単料理もいいけど、作る行程が好きだし美味しく作るためには手間暇かけるのは当たり前♡驚き、楽しさ、食べてくれる人が喜んでる笑顔が私の栄養です♡

気に入ったレシピは激りぴしますw




みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/01/27

写真

リピ♪外出用にタッパーで失礼(;'A`)いつも美味しく頂いてます

LilyRoche

賑やか〜♡嬉しいりぴありがとうございます(^。^)

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写真

ちょっと表面が汚くなりましたいつも圧力鍋で作ってます美味しいです

金魚315

圧力鍋難しそう〜嬉しいれぽありがとう♡

14/01/08

写真

すごくキレイに出来上がり感激です♪

☆☆かお☆☆

キャー♡美しい絵のよう!嬉しいれぽありがとう!

13/10/17

写真

三つ葉余ったので。今まで作った中で1番美味しかった♡

めぐコン

なんて嬉しいコメント♡ありがとうございます〜!

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