弱火で焼いて、ローストビーフ

弱火で焼いて、ローストビーフ

Description

美味しそうなお肉が手に入ったら、ぜひとも作りたいローストビーフ!肉汁も逃さず、失敗なし〜☆

材料 (4人分)

牛肉
700g
小さじ1
○玉ねぎ
1/3個
1カケ
○醤油
大さじ2
大さじ2
○砂糖
大さじ1.5
豆苗
1/2束
トマト
1/2個
●わさび
少量
●マヨネーズ
大さじ2
●ガーリックソルト
少量

作り方

  1. 1

    ローストビーフ用の牛肉を常温に戻しておきます。厚み5センチ角くらいの塊に切り分けます。

  2. 2

    ボウルの中に玉ねぎとにんにくをすって入れ、○の調味料と混ぜます。
    ●の調味料もまぜてわさびマヨネーズを作ります。

  3. 3

    牛肉に塩をこすりつけます。

  4. 4

    フライパンに乾燥ハーブとオリーブオイルを入れ、弱火で熱して、牛肉を焼きます。

  5. 5

    牛肉をひっくり返しながら、全面に焼き目をつけます。

  6. 6

    牛肉を調味料が入ったボウルにいれ、汁を絡める。ぴったりアルミホイルを被せて、粗熱を取ります。

  7. 7

    お肉が常温になったら、まな板に取り出し、残り汁をフライパンで煮詰めます。

  8. 8

    お肉を薄くスライスします。

  9. 9

    さっと茹でた豆苗とトマト、お好みでわさびマヨネーズを添えていただきます。

コツ・ポイント

フライパンを弱火にかけてゆっくり焼く。お肉はできるだけ触らないようにしましょう。

このレシピの生い立ち

フライパンで簡単に作れると聞いて、チャレンジしました。
レシピID : 6974065 公開日 : 21/10/08 更新日 : 21/10/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
コメントを書くには ログイン が必要です