デリ風☆蓮根とブロッコリーの明太サラダ

デリ風☆蓮根とブロッコリーの明太サラダ

Description

レンコンのシャキシャキと明太子のぷちぷちの食感が楽しい 作り置きにもなるサラダです♪

材料 (3〜4人分)

レンコン
150g
ブロッコリー
1/2個
明太子
1腹
●マヨネーズ
大さじ3
大さじ1〜2
 
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    ブロッコリーは小房に分け 塩(分量外)少々を入れたお鍋で茹でます。

  2. 2

    レンコンは皮を剥き2ミリぐらいの半月切りにします。大きいものは銀杏切りにします。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし酢(分量外)少々を入れレンコンを1〜1分半ぐらい茹でます。

  4. 4

    写真

    ボールに明太子をスプーンでしごいて入れ●も加え冷めたブロッコリーとレンコンの水気を取って入れ混ぜ合わせます。

  5. 5

    ★2021.12.6材料と分量を見なおしました。

  6. 6

    ★マヨネーズ無しレシピID 7025067

  7. 7

    写真

    ★2022.3.6おかげさまでcookpad newsに掲載されました!

  8. 8

    ★時間のない方はブロッコリーが茹で上がる1〜1分半前に蓮根を入れ一緒にザルに取るといいですよ!その場合は酢を入れません。

コツ・ポイント

豆乳を入れるとソースがやわらかくなり材料となじみやすくなります!なければ牛乳で代用して下さい。今回はお手軽にかねふくのスティックタイプ明太子(30g)1本を使いました。

このレシピの生い立ち

社食で食べたサラダをアレンジして作りました。
レシピID : 6974649 公開日 : 21/10/08 更新日 : 22/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2021年10月13日

初れぽ

明太マヨ豆乳蓮根ブロッコリーに絡みやすくピリ辛お酒進みますね🎶コメント間違え再度送信です🙇‍♀️美味しいデリ風レシピありがとうです😊