フライパンで*かぼちゃのプリン
＊あさ＊
作り方
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1
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【下準備】
・かぼちゃはタネと皮を取って120g計ったら、7,8mm厚さに切る。
・卵はよくといておく。
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2
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・アルミホイルをココットが覆えるくらいの大きさに切っておく。
・フライパンに水を1.5cmくらいの高さまで入れ、沸かす。
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4
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3のかぼちゃときび砂糖、牛乳を容器に入れ、ブレンダーで攪拌する。
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5
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といた卵を入れ、同様に5秒ほど攪拌する。
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6
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茶漉しなどで5を漉し、ココットに入れる。気になるようであれば表面の泡をスプーンなどで取る。
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7
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用意しておいたアルミホイルで蓋をする。
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8
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フライパンの水が沸騰しているのを確認したら、キッチンペーパーを1枚敷き、その上に7を並べる。
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9
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フライパンの蓋をして弱火にし、16分加熱する。加熱が終わったらそのまま火を止め、5分ほど蒸らす。
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10
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アルミホイルの蓋を開けてココットを振ってみて、動かないようであればOK。※火傷に注意！
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11
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粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、お好みで生クリームや刻んだピスタチオなどを飾って出来上がり。
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12
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【備考】
10で、もしプリン液が動いてしまう場合は再びフライパンに戻し、弱火で2分加熱して様子を見てください。
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13
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ハロウィンピックを飾って、ハロウィンのデザートに*
お好みでキャラメルやメープルシロップをかけてもおいしいです◎
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コツ・ポイント
かぼちゃは、ホクホク系のものの方がおすすめです。かぼちゃによって甘味が違うので、お砂糖で調整してみてください。
プリン液を漉したあと、シナモンを振り入れても◎
加熱したかぼちゃや蒸した後の容器はとても熱いので、火傷には気をつけてください。
プリン液を漉したあと、シナモンを振り入れても◎
加熱したかぼちゃや蒸した後の容器はとても熱いので、火傷には気をつけてください。
このレシピの生い立ち
かぼちゃプリンってどうしても重たいイメージがあり。。食後でも食べやすい大きさと、滑らかさになるように試行錯誤してみました。
ブレンダーとフライパンで作りやすいレシピなので、よかったらお試しください♪
ブレンダーとフライパンで作りやすいレシピなので、よかったらお試しください♪
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＊あさ＊
