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簡単おつまみ☆鰻の肝煮

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Description

鰻のタレを使った簡単肝煮
山椒を効かせて　最高のおつまみです♪

材料

肝
15匹分
酒
80cc
水
80cc
タレ
大さじ1〜2
山椒
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    肝をザルに開ける
    緑色の小さな風船みたいな物が付いているので包丁やキッチンバサミで穴を開ける
    苦味平気ならそのままでも

  2. 2

    写真

    肝に熱湯をさっと回しかけ臭みをとる
    （この程度の下処理でOK！）
    小鍋に水と酒を沸かし肝を入れ落とし蓋し2、3分

  3. 3

    写真

    グツグツして、色が変わってきましたね

  4. 4

    写真

    鰻のタレを入れて煮詰めていきます
    お好みの煮詰め具合になれば完成
    山椒をふって召し上がれ

コツ・ポイント

鰻のタレを使っているのでとっても簡単
苦玉は近くで潰すと緑のエキスが飛んでくる事あるので注意

このレシピの生い立ち

よい肝が売っていたので
レシピID : 6976014 公開日 : 21/10/10 更新日 : 21/10/10

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簡単おつまみ☆鰻の肝煮
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