たらこクリームチーズ*ちくわパン

たらこクリームチーズ*ちくわパン

Description

ちくわの中にたらことクリームチーズをフィリングに。お馴染みのツナマヨも。

材料 (作りやすい分量)

パン生地
お好みで
参考レシピ(ID: 4383741)
50g*個数分
竹輪
5~8本
△たらこ
1腹分
△クリームチーズ
20g
△塩こしょう
少々
▲ツナ
小1缶
▲マヨネーズ
大さじ1
▲塩こしょう
少々
青のり、シュレッドチーズ
適宜
溶き卵
1個分

作り方

1

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パン生地を作る。手捏ねもしくはHBにお任せ。

2

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1次発酵が終わったら50gずつに丸める。ぬれ布巾をかけて15分ベンチタイム

3

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フィリングを準備。△たらこは柔らかくしたクリームチーズとこしょうを混ぜる。▲ツナも油を切って調味料と混ぜる。

4

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ちくわの縦方向に切込みを入れて△▲それぞれフィリングを詰める。

5

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パン生地をちくわの高さに合わせ、正方形になるようにのばしていく。中心にちくわを置く。

6

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両側を斜め方向にスケッパー等で切込みを入れる。等間隔にすると出来上がりがきれい。

7

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左右交互に重ねていく。

8

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最後は内側に入れこむように閉じる。

9

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天板に並べて35℃で20-30分ほど2次発酵をする。発酵後溶き卵を刷毛で塗り、チーズと青のりをのせる。

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180℃のオーブンで15分ほど焼き上げる。※焼き色を見て時間・温度調整して下さい。

11

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焼き立てを是非どうぞ。

コツ・ポイント

生地を巻き込んでいくとき、ゆるめにちくわを包んでください。生地を長く伸ばしてコロネのように巻きつける成形でも同様です。

このレシピの生い立ち

パン屋さんでも見かけるちくわパン。子どもたちの好きな材料で作りました。
レシピID : 6976335 公開日 : 21/10/10 更新日 : 21/10/10

このレシピの作者

千葉県在住です。
和洋それぞれの良さを取り入れ、
楽しく料理が出来ればと思っています。
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つくれぽありがとうございます。
嬉しく拝見しています。
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