サンマでお月見
Description
サンマをスコッチエッグ風に仕立ててみました。
ポチ子耳石コレクター
作り方
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1
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サンマです。
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2
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三枚におろして下味をつける。
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3
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汁気を拭き取り、身側に片栗粉を振る。うずら卵を巻き、爪楊枝で留める。
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4
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オーブンペーパーの上に並べ、200℃に熱したオーブンで焼いて火を通す。
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5
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焼きたては崩れやすいので、冷めてから2つに切る。
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6
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サンマの耳石です。
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コツ・ポイント
爪楊枝を刺す位置は、真ん中ではなく、少しずらした方がいいです。そうすれば、爪楊枝を刺したまま2つに切れるので、切りやすいです。
このレシピの生い立ち
若い頃に習った料理です。徐々に自分流に変化させてきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ポチ子耳石コレクター
