塩豚の画像

Description

塩漬けした豚肉はうまみが凝縮されて美味しいです!柚子胡椒やラー油と一緒にどうぞ^ ^

材料

豚肉
300〜400g
大さじ1
 

作り方

  1. 1

    豚肉をフォークでブスブス刺し(お肉が柔らかくなります)表面全体に塩を揉み込みます。ラップで包み、冷蔵庫で1日寝かします。

  2. 2

    豚肉をさっと洗い、鍋に豚肉と生姜、たっぷりの水を入れて強火にかけます。沸騰したら弱火で30分茹で、アクが出たら取ります。

  3. 3

    火が通ったら火を止めてそのまま冷やします。冷めたら薄く切り完成です。

コツ・ポイント

一晩寝かせる時間がなければ1時間〜でも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

豚もも肉が安かったので^ ^豚バラ肉かたまりでも美味しくできます!
レシピID : 6976950 公開日 : 21/10/10 更新日 : 21/10/10

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