【子供大好き】カリカリ えのき茸

えのき茸の石突き部分を切り取り、食べやすい細さに手で割いてほぐしておく。☆塊はサクサクになりづらいのでなるべく細めにする

【漬けたれ】
をボールに合わせ、ほぐしたエノキをいれよく混ぜて味を染み込ませます。

片栗粉を各エノキの房にまぶしていきます。面倒な方はボールに直接片栗粉を適宜加えながら素早く全体にまぶさるよう混ぜても☆

多めの油をフライパンに入れて、エノキ茸を一房ずつほぐしながら揚げ焼きをする。
両面パリッと仕上がったら皿に盛り付けて完成

☆揚げ油でサクッと仕上げるとより早くて簡単ですが、揚げ焼きでも完成後の仕上がりは変わりません。

ササッと簡単にエノキ茸だけで、追加の一品を作れるので是非お酒のお供&子供達のキノコ料理とお試しください。