合わせみそでつくる石狩風鮭のみそ汁
作り方
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1
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大根、にんじんは、皮を剝き、厚さ6~7ミリのいちょう切りにする。油揚げは横半分に切ってから、1センチ幅に切る。
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2
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食べやすい大きさに切った生鮭は、塩(分量外)を振り、5分~10分おき、水で洗い流す。
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3
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熱湯で鮭をさっと茹で、水気を切る。
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4
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鍋にだし汁、大根、にんじん、油揚げを入れて火にかけ、大根とにんじんが柔らかくなるまで煮る。
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5
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具材が柔らかくなったら、お皿に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
カップ合わせ味噌や麦味噌でも、お作りいただけます。
このレシピの生い立ち
https://masuyamiso.net/masuya/7.1/HABS/
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