大根の皮のきんぴら

大根の皮のきんぴら
大根の皮もこうすれば立派な一品に♪

材料 (2人分)

大根の皮
1本分
大根の葉
1本分
お好きな量で
しょうゆ
お好きな量で
お酒
お好きな量で
お好きな量で
お好きな量で
お水
お好きな量で

1

大根の皮は幅5mm程度の短冊に切り、大根の葉も同じ高さに切りそろえる。

2

フライパンにごま油をひき、大根の皮と葉を炒め、お酒、しょうゆ、ほんだし、お水、鷹の爪を入れ煮詰める

3

煮詰まってきたら、みりんを入れ照りが出たら完成。

4

コツ・ポイント

味は各人のお好みで。ふつうにきんぴらごぼうをつくる要領で、レシピにこだわらなくてもOKです。

このレシピの生い立ち

なんせ不況ですから。大根の皮も捨てるのにしのびないのです。
レシピID : 697784 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」