地元のジビエ鹿肉の焼うどん【ソース味】

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Description

冷蔵庫にあるもの野菜と冷凍うどんで、ソース味のお気楽焼うどんです。
他のお肉でももちろんおいしいです。

材料 (2)

冷凍うどん
2玉
鹿肉
80g
塩こしょう
少々
玉ねぎ(縦スライス)
小1個
長ネギ(斜め切り)
1/2本
ピーマン(縦千切り)
1個
米油(炒め油)
大さじ1
A醤油
大さじ1
Aお好み焼きソース
大さじ1
かつお節
適量
青のり
適量
紅生姜
適量

作り方

  1. 1

    冷凍うどんを解凍しておきます。

  2. 2

    鹿肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうして下味をつけておきます。

  3. 3

    鉄のフライパンを熱し、米油をひきよく馴染ませてから、鹿肉の焼き色をつけながらよく焼きます。

  4. 4

    3に玉ねぎ、長ネギの順に入れてよく炒めたらピーマンをさっと炒めます。

  5. 5

    4に解凍したうどんを入れ、ほぐしながら炒めます。

  6. 6

    5に、Aを入れ絡め火を止めます。

  7. 7

    5に、Aを入れ絡め火を止めます。

  8. 8

    器に盛り、かつお節と青のりを散らし、紅生姜を添えて出来上がりです。
    自家製紅生姜レシピID : 6979435

コツ・ポイント

鉄鍋を使うことで、鉄分が増し増しです。

野菜の水分が足りない場合は、5の時にお水を少々入れてください。

残留農薬が気になるので、国産小麦の冷凍うどんを使用しています。

このレシピの生い立ち

お昼ごはんに何しようか冷蔵庫と相談。
鹿肉がある、冷凍庫に冷凍うどんがある、野菜が少しある、自家製紅生姜を添えた何かが食べたい!と思い立ったのが、これでした。
おいしかったので備忘録として。
自家製紅生姜レシピID : 6979435
レシピID : 6979424 公開日 : 21/10/13 更新日 : 21/10/13

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