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セロリの葉っぱと豆腐でスフォルマート

セロリの葉っぱと豆腐でスフォルマートの画像

Description

あまりがちなセロリの葉っぱに豆腐とくるみを加えてオーブン焼きにしたイタリア料理「スフォルマート」です。

材料 （４人）

セロリの葉っぱ（細い茎の部分も含む）
１００g
玉ねぎ
１／２（８０g）
オリーブオイル
大さじ１
塩・コショウ
少々
豆腐
１／２丁
くるみ
２０g
パルミジャーノ
大さじ１〜
卵
2個
トマトソース
適量

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れざく切りにしたセロリの葉　薄切りにした玉ねぎを入れ塩・コショウしてしんなりするまで炒める

  2. 2

    写真

    炒めた野菜　しっかり水気をきった豆腐　くるみ　パルミジャーノも加えピュレ状にする

  3. 3

    写真

    ピュレ状にした生地に　卵を加え泡立て器でよくかき混ぜる

  4. 4

    写真

    器に流し込み　少量の水を入れた鉄板にのせ　200℃のオーブンで20分～ぐらい焼く

  5. 5

    写真

    粗熱がとれたら型から外し　真ん中にトマトソースをのせ　セロリの葉っぱを飾りパルミジャーノ（分量外）をふる

コツ・ポイント

★豆腐はキッチンペーパー2枚でくるんで　レンジで1分半加熱してしっかり水気を切ります

★鉄板に少量の水を入れ蒸し焼きにします

★ふんわりした口あたりなめらかな食感です

このレシピの生い立ち

フードロスを目指して、セロリの葉っぱをおいしくいただきたいと思い作りました。
レシピID : 6979600 公開日 : 21/10/13 更新日 : 21/10/13

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セロリの葉っぱと豆腐でスフォルマート
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