栗がとっても甘〜い♡栗おこわ
♡mkwm♡
作り方
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1
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栗は新聞紙に包み、冷蔵庫で保存します。約３週間で甘みが最大限に！途中カビが生えていないか時々確認して下さいね(^^)
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2
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もち米を研ぎ、ボール等に入れて冷蔵庫で２時間以上浸水させます。
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3
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栗の皮を剥きます。まずは下の部分に切れ目をいれて、、、
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4
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上に向かって皮を剥き、、、
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5
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反対側もグッと力を入れて剥きます。この後渋川も剥いていきます。根気が入りますが、頑張って剥いていってください！
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6
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全て剥けました(^^)剥きやすい様、予め茹でると旨味が逃げたり、レンジでチンすると硬く縮む事があるので注意して下さい。
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7
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炊飯器に1のもち米をいれたら２合目まで水を注ぎ、出汁昆布、☆の調味料、栗を入れて炊飯スタート！
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8
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炊き終わったら全体をさっくり混ぜ、お茶碗に盛り付けお好みで黒胡麻をかけて完成です(^^)
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コツ・ポイント
栗を冷蔵庫で寝かせる事、下処理の方法がポイントです。栗は甘みが３週間で３倍程になるそうです！
このレシピの生い立ち
栗を頂いたので、大好きなおこわにしました(^^)時間と手間をかけた分、美味しい〜♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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♡mkwm♡
