ガトーショコラ・ アングーズソース添え

型に分量外のバターを塗り、クッキングシートをセットする。

薄力粉とココアパウダーを振るっておく。
バターは30秒くらいレンジで温め液状にする。

板チョコを細かく刻み、湯せんにかけ溶かす。
溶かしたバターも入れ、よく混ぜる。

しっかり混ざったら、湯せんしたチョコレートを入れ、混ぜる。
混ざったら、生クリームを入れて、また混ぜる。

卵白と砂糖でメレンゲを作る

メレンゲが出来たら、チョコレート生地に少しメレンゲを入れて混ぜる。

残りのメレンゲを全部入れて、さっくり混ぜる。

180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。

焼き上がったらオーブンから取り出し、あら熱がとれるまで冷ます。
冷めたら冷蔵庫で2時間以上冷ます。