里芋こんにゃくの味噌煮♪簡単味噌煮込み

里芋こんにゃくの味噌煮♪簡単味噌煮込み

Description

ゆっくり煮含めた里芋の煮物はおふくろの味♪中までこっくり味がしみこむ♪栄養バランスも良く、食物繊維もたっぷり

材料

里芋
600g
こんにゃく
300g
人参
150g
300ml
適量
大さじ2
てんさい糖(砂糖)
大さじ2
味噌
大さじ4
大さじ5

作り方

1

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材料そろえる

2

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こんにゃくの味が染みやすいように、スプーンで切る

3

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2を熱湯でさっと下湯でして、水気を切る(こんにゃくのにおいを取る)

4

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里芋は皮を抜き、1/3の大きさに切る.
人参は里芋より小さめの乱切り

5

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ゴマ味噌煮のタレ(味噌・酒・てんさい糖)をまぜる

6

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フライパンに油を熱して、こんにゃくをよく炒める

7

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里芋・人参を加えて

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だし汁を加えて

9

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できればクッキングペーパーやアルミホイルで落し蓋をして、5分くらい煮る

10

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5のゴマ味噌煮のタレを加えて溶かす

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さらに10~20分煮汁が煮詰まるまで煮る

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すり白ゴマを加える

13

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出来上がり!

コツ・ポイント

1.5倍量で作りました

このレシピの生い立ち

里芋
性味:甘・辛・平
帰経:大腸・胃
効能:化痰軟堅・消腫散結
適応症:痰・腫塊・血便・消渇・下痢・消化不良・便秘
こんにゃく
性味:辛・甘・寒
帰経:肺・脾・胃・大腸
効能:清熱解毒・消腫散結・通便
適応症:腫毒・消渇・便秘

レシピID : 6980577 公開日 : 21/10/25 更新日 : 21/10/25

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