＊しらすでなすとピーマンと鶏肉の煮浸し＊

鶏肉は一口大、なすとピーマンも一口大に切る。
お好きな切り方で♪

鍋に水と白だしを入れて火にかける。

ごま油で鶏肉の表面に焼き色をつける。鶏から脂が出てきたらナスを加えて炒める。

炒め合わさったら、②の鍋に入れて中火でコトコト。
最後にしらすを入れて少し煮たら出来上がり♪

＊補足＊
余ったら翌日に、茹でて締めたそうめんにかけていただくと美味しいです♪
すりおろし生姜も忘れずに！