アレルギー対応 フライパンでミニピザ

アレルギー対応 フライパンでミニピザ

Description

グルテンフリーのミニピザ。お好みの具をのせてアレンジ可能。

材料 (直径8㎝程度のもの 10枚分)

中野産業ホワイトソルガムの「料理用ミックス粉」
100g
約100㏄
*水分量が多いと薄い生地になります。お好みで加減して下さい。
大さじ1
 
 
Ⓐちりめんじゃこのサラダピザ(4枚分)
ちりめんじゃこ
大さじ4
水菜(3㎝に切る)
1束
ミニトマト(4つ切り)
2~3個
橙パプリカ(薄切り)
1/4個
マヨネーズ(卵不使用タイプ)
適量
 
 
Ⓑツナとアスパラのピザ(3枚分)
ツナ
大さじ3
アスパラガス
3本
玉ねぎ
少々
黒こしょう
少々
ケチャップ
適量
マヨネーズ(卵不使用タイプ)
適量
 
 
 
Ⓒ枝豆とコーンのカレーマヨピザ(3枚分)
枝豆
30粒くらい
コーン
小さじ3
小さじ1/2
マヨネーズ(卵不使用タイプ)
大さじ2
 
 
*生地は全体が混ざってから10分程度ラップをかけて休ませると 伸ばしやすくなります
*分割してお団子上に丸めた生地をラップにはさむと伸ばしやすく、きれいに仕上がります

作り方

  1. 1

    写真

    生地材料をボールに入れよく混ぜる。http://www.w-sorghum.com/?pid=43326171

  2. 2

    写真

    ①を10等分に分割する。フライパンに薄く油をひき①の生地を薄くのばし両面に薄い焼き色がつくように焼き一度火を止め取り出す

  3. 3

    写真

    Ⓐマヨネーズを表面に塗り水菜とパプリカをのせる。マヨネーズを中央にしぼり、ミニトマト・ちりめんじゃこを載せたら完成

  4. 4

    写真

    Ⓑケチャップを表面に塗り、玉ねぎ・アスパラ・ツナを載せる。マヨネーズと黒こしょうを具にのせてフライパンに戻す

  5. 5

    写真

    カレー粉とマヨネーズを混ぜ合わせて表面に塗り、枝豆とコーンを載せる。カレー粉入マヨネーズを具の上にかけてフライパンに戻す

  6. 6

    写真

    ⒷとⒸをオーブントースターに入れ、こんがりと焼き色がついたら完成

コツ・ポイント

ソルガム(イネ科白高きび)「料理用ミックス粉」はダマにならず簡単にグルテンフリーの料理が作れます。ソルガムは雑穀なので、米粉に比べて鉄分約20倍、マグネシウムは約6.5倍を含む。苦みのもとを品種改良で取り除いたので小麦粉に近い食感

このレシピの生い立ち

アレルギーっ子のお母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単に料理を作れるピザが作りたい」というご要望からのレシピ。ミックス粉にオリーブオイルと塩と水だけでピザ生地完成。グルテンフリーやヴィーガンの方にもお試し戴ければ幸いです。BPはアルミフリー
レシピID : 6981242 公開日 : 21/10/25 更新日 : 21/10/25

このレシピの作者

中野産業
明治10年創業。約20年前日本で初めて米国よりスーパーグレイン「ホワイトソルガム(白高キビ)」を輸入。専用工場有。創業以来培った豊富な知識と経験を活かし新種雑穀ホワイトソルガム(イネ科白高キビ)業務用商品他グルテンフリー&アレルギー原材料不使用の商品製造販売。主にグルテンフリー&卵乳無レシピですが、卵乳を加えるとさらに美味しくなります。詳細はhttp://www.w-sorghum.com

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