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はまぐりの酒蒸し♪（居酒屋メニュー）

はまぐりの酒蒸し♪（居酒屋メニュー）の画像

Description

あさりでもOK
５分ほどで出来ますよ
難しいことはありません

材料 （２人分）

はまぐり
１パック
日本酒
大匙２
ねぎ
１本
乾燥わかめ
ひとつかみ

作り方

  1. 1

    はまぐりは擦り洗いして
    砂ぬきと書いてあってもかならず塩水のなかに３０分以上おきましょう

  2. 2

    写真

    ねぎは適当に小口切りしてください

  3. 3

    写真

    よく塩をおとしてフライパンに１００ｃｃ程度のお水と日本酒を入れフタをします

  4. 4

    写真

    身が硬くなってしまうので口が開いたら一度貝をとりだす

  5. 5

    写真

  6. 6

    写真

    蛤を取り出した鍋にネギと乾燥わかめを入れて一煮立ち♪

  7. 7

    写真

    はまぐりを鍋にもどして温めなおして出来上がり

コツ・ポイント

蛤をからイイ出しがでるので味付けはいりません
なるべく美味しそうな蛤を選んでください
残りで焼きおにぎりを浸して食べるのが
居酒屋での〆でした

このレシピの生い立ち

よく行ってた居酒屋さんで頼んでいたメニューです
思い出して作ってみました
レシピID : 698127 公開日 : 08/12/11 更新日 : 10/01/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2015年2月8日
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♪♪カゲモエママ♪♪
はまぐりとワカメあいますね。 美味しかったです

つくれぽありがとうございます!!ハマグリ美味しそうー♡

2011年3月3日
写真
ちっちchan
ワカメがなかったのでネギだけで。雛祭りに頂きました♪

雛祭りメニューに選んで頂いてありがとう♡はまぐり羨やまし～

2011年2月4日
写真
ミロ97
味付け無いのに旨み凝縮☆めっちゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ♪また作ります☆

うわわわ～♡超美味しそう!!つくれぽありがとうございます♡

2009年8月5日
写真
ゆりYO船長
味をつけなくても塩味がすごく効いてておいしかったです。

美味しく食べてもらえて嬉しいです♡ありがとうございます♪

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いのうえふらん
はまぐりの酒蒸し♪（居酒屋メニュー）
by いのうえふらん