常備菜★ナス南蛮漬け

常備菜★ナス南蛮漬け

Description

蒸し焼きにすることでナスがとろとろに!

材料

ナス
中2本
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★調味酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    冷たいフライパンに油を多目に敷いておく(大さじ3くらい)

  2. 2

    ★を保存容器に合わせておく

  3. 3

    ナスを乱切りにし、切ったそばからフライパンに入れて油を絡める

  4. 4

    中火にかけ、表面がこんがりするまで焼く。こまめにひっくり返す

  5. 5

    全体がこんがり焼けたら蓋をして蒸し焼きにする

  6. 6

    2に熱々のまま入れてざっくり混ぜて完成

コツ・ポイント

調味酢はミツカンかんたん酢を使ってます。すし酢でもOK。酸っぱめが好きな人は穀物酢を使ってください。

このレシピの生い立ち

ナスがあったので
レシピID : 6981925 公開日 : 21/10/15 更新日 : 21/12/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年9月26日

初れぽ

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