魯珈よりインスパイア クミンチキンカレー

魯珈よりインスパイア クミンチキンカレー

Description

クミンを入れるだけで
本格的なスパイスカレーな感じがしてきます

材料 (5人分)

鳥の部 焼き
肉焼く用オリーブオイル
大さじ1
鳥モモ肉
500g
塩胡椒
適宜
玉ねぎベースの部
サラダ油
大さじ3
大さじ1
大さじ1
玉ねぎ
小4玉
ほうれん草
1束
鳥の部 煮
大さじ3
小さじ1
トマト缶 ホール
1缶
市販のルー
半箱

作り方

1

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材料

2

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肉を一口大に切る

3

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少しオリーブオイル

4

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皮面を焼く
5分位動かさない

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逆面、3分位焼く

6

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鍋にニンニク、酒、トマト缶を入れて少し焼く

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そこに鶏肉を入れて
60分煮込む
沸騰したら、弱火

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玉ねぎ、微塵切り

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油、多め

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ニンニクと、クミンを弱火で焼く

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ジュワーとしてくる

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玉ねぎを入れて絡める

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塩を入れて水気を飛ばす

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そこそこ飴色
5分位

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ほうれん草切る

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ほうれん草も少し焼く

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2,3分で小さくなる

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水をトマト缶に二杯

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沸騰したら
火を止めて
ルーを入れる

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混ぜて5分位にる
鶏肉ができるまで置いておく

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鶏肉できた

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カレーに鳥をあわせる

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かき混ぜて出来上がり

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うまい

コツ・ポイント

肉を焼いてから、60分煮ると
ホロホロしてうまい

このレシピの生い立ち

魯珈の店長さんのYoutubeの動画を見て
作りたくなりました。
肉をよく煮る部分はアレンジしてます。
レシピID : 6983295 公開日 : 21/10/16 更新日 : 21/10/16

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