ナス&切干&あぶら麩の野菜すき丼

ナス&切干&あぶら麩の野菜すき丼

Description

お肉なし!鍋ひとつ!忙しいとき、手軽に野菜たっぷりとれるどんぶりです☆

材料 (二人分)

ごはん
2膳分
切り干し大根
片手で一掴み
長ナス
1本
あぶら麩
10cmくらい
長葱
1本
にんじん
5cmくらい
白菜
1~2枚
しいたけ
大きめ1枚
大匙1
しょうゆ
大匙2
大匙3
お好みで
適量

作り方

1

野菜をお好みの大きさに切る。
なすはあくを抜く。
あぶら麩は2、3cm幅で切り、ぬるま湯に漬けてやわらかくする。

2

鍋に油を熱し、葱、切干大根を炒め、油がなじんだら長なす、にんじん、椎茸、白菜を炒める。

3

水、黒砂糖、醤油、水気を絞ったあぶら麩を加えて味が染込むまで煮、どんぶりにご飯をよそい、盛り付け、七味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

すき焼きにあうものは何でもOK☆ただ、水分の多い野菜を多くするときは、水を減らしてください。

あぶら麩は、お肉なしのこのどんぶりにいい味を出してくれるので、はずせないアイテムです☆
(お肉を入れるのならはずしてもOK)

このレシピの生い立ち

関西風のすきやきをどんぶりにアレンジ☆
レシピID : 698395 公開日 : 08/12/12 更新日 : 08/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/09/15

First tsukurepo mark
写真

なんか奥が深い味ですね(笑)美味しかったです♪

かぴーな

おいしくできてよかったです!レポありがとうです。