ヨーグルトメーカーで醤油麹 うまい！
Description
加熱料理でもそのままディップにでも美味しく食べられます。保存も効きますし、あまりがちな醤油を消費するには、丁度いいです。
りょうりのだいもんけ
材料
（1回分）
米麹
200g
醤油
400cc
作り方
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1
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乾燥タイプの米麹をよく砕きヨーグルトメーカーに入れます。
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2
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醤油も入れてよく混ぜます。
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3
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60℃で6時間加熱します。（3時間でかき混ぜます。固ければ醤油を適量加えます。）
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4
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保存用の入れ物に移します。
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5
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こんな感じで、出来上がりです。
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コツ・ポイント
固まっている米麹を粉々に砕き、醤油とよく混ぜるのがポイントです。
3時間で再び混ぜるとき好みの固さに醤油を入れて、自分好みの醤油麹にしてください。
3時間で再び混ぜるとき好みの固さに醤油を入れて、自分好みの醤油麹にしてください。
このレシピの生い立ち
長い間冷蔵庫にあった米麹と余っていた醤油で作りました。
YouTubeチャンネル『りょうりのだいもんけ』やってます。見ていただけると大変嬉しいです。
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りょうりのだいもんけ
