フライドポテトの納豆オニオンソース

芋の皮をキレイに洗い芽を取り除いて
皮付きでくし切りにし

5分程水にさらしておく。

※市販の冷凍ポテトが楽。

※水にさらす事でデンプンが溶け出て、芋は引っ付きにくくなり、焦げにくく、カリッと揚がる。

その間に、納豆ソースの準備。

納豆パックを伸びる糸を巻き巻きしながら開けて、付属ブツも投入し混ぜる。くさい。にがて。

芋をキッチンペーパーでしっかり水分をとって、油で好みのカリッと感まで揚げる。

バット等に引き上げて油を切り、塩を振る。

器に盛る。

お店では紙カップに入って来ましたので、忠実に再現ぽくカップに入れてみました。

オススメなスパイスは
「マキシマム」

この配合がフライドポテトにベストマッチ☆