もちふわ米粉のキャラメルバナナシフォン

もちふわ米粉のキャラメルバナナシフォンの画像

Description

ノンオイル、簡単な材料で作ってみました。砂糖も少なめなのでダイエットや赤ちゃんのおやつにも良いです!

材料 (17cm型)

Mサイズ4個
Mサイズ4個
1本
バニラエッセンス
3滴
75g
きび砂糖
30g
20ml
【キャラメルソース】
20cc
きび砂糖
20g

作り方

  1. 1

    オーブンは160度で予熱しておく
    卵白と黄卵に分け、卵白は冷蔵庫に入れておく

  2. 2

    写真

    黄卵、潰したバナナ、バニラエッセンス、牛乳、米粉を混ぜる

  3. 3

    写真

    きび砂糖と水を火にかけてカラメルソースを作る
    香ばしい香りがしてきたら2に入れる

  4. 4

    写真

    卵白に塩ひとつまみを入れ、メレンゲを作っていく
    砂糖は2回に分けて入れる

  5. 5

    写真

    メレンゲの1/3を2のボウルに入れ、泡立て器でしっかり混ぜる

  6. 6

    写真

    残りのメレンゲを2回に分けて入れ、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる(混ぜすぎ注意!15回くらい目安に)

  7. 7

    写真

    型に流し込み生地をふちに付ける
    と逆さにした時に落ちないです

  8. 8

    写真

    160度のオーブンで45分焼いていきます
    5分前にアルミを被せるか、逆さにすると焦げません

  9. 9

    写真

    焼き上がった後は完全に冷めるまで逆さにします

コツ・ポイント

ノンオイル、ベーキングパウダー無しなのでメレンゲはしっかり泡立てた方が膨らみます

このレシピの生い立ち

初心者ですが米粉にハマって、いろんなシフォンケーキに挑戦しています
レシピID : 6986389 公開日 : 21/10/19 更新日 : 21/10/25

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