作り置き椎茸の佃煮で土鍋を使った雑炊
作り方
コツ・ポイント
2では和風だしを加えましたが、椎茸と塩気と旨味だけでも十分に味が整います。4では、汁気を必ず少し残してください。溶き卵を回し入れた後は、白身が白くなり始めるまで加熱してから余熱をかけます。
このレシピの生い立ち
作り置き椎茸の佃煮(ID:6970581)を流用したレシピは、あんかけ焼きそば(ID:6977440)と卵とじ蕎麦(ID:6982183)に続き今回で3作目。椎茸には旨味と塩気が染みているので、調味料の変わりになり便利。日持ちもします。