8ヶ月~離乳食★人参・枝豆の豆腐バーグ風
作り方
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1
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人参は解凍し、微塵切りにしておきます。枝豆も解凍し、中の豆を取り出します。熱湯をかけ、薄皮も取り除き、裏ごしします。
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2
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豆腐を手で潰しながらボールに入れ、1を加えてよく混ぜます。
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3
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深めの小鉢にラップを敷き、2の種を入れて輪ゴムで結びます。茶巾のように結びます。
包んだら竹串で数箇所穴を開けます。
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4
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レンジで2分温めます。
*様子を見ながら(中身が固まってるようなら2分以内で取り出します)
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5
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餡を作ります。
カツオ出汁に、4の豆腐から出た汁を加え、砂糖・醤油を入れて温めます。
水溶き片栗粉でトロミを付けます
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6
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出来上がった豆腐バーグは、上の茶巾部分を下にして器に盛り付け、5の餡をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
大人の場合は、鶏挽肉を加え、同じように茶巾豆腐を作ります。
餡に酒と味醂・醤油で味をつけ、トロミをつけて豆腐にかければ出来上がり。
餡に酒と味醂・醤油で味をつけ、トロミをつけて豆腐にかければ出来上がり。
このレシピの生い立ち
初心者ママが作る、離乳食レシピです。