野菜と海老の芯(新)食感!スープ
Description
【MIYAもったいないレシピコンテスト・特別賞作品】野菜の芯、海老の殻などを無駄なく使い、栄養満点のスープになりました。
材料
(4人分)
5尾
1/2本
1個分
キャベツの芯
1個分
椎茸の軸
5個分(1パック分)
1リットル
1切
塩
小さじ1
薄口醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
揚げ油
適量
作り方
コツ・ポイント
捨ててしまいがちな野菜の芯や海老の殻などを無駄なく使い、栄養満点で食品ロスを減らす新しい芯(新)食感スープができました!
このレシピの生い立ち
「MIYAもったいないレシピコンテスト」で特別賞に輝いた、高橋江梨様の「MIYAもったいないレシピ」です。
※「MIYAもったいないレシピ」とは…食品ロス削減につながる料理レシピ。普段何気なく捨てたり余りがちな食材を使い、ごみ削減にも!
※「MIYAもったいないレシピ」とは…食品ロス削減につながる料理レシピ。普段何気なく捨てたり余りがちな食材を使い、ごみ削減にも!