さっくさくオートミールと米粉のクッキー
szkbleu
作り方
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1
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材料は上から計ってボールへ投入！
米粉、オートミール、きび砂糖を入れたら軽く菜箸でかき混ぜます。
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2
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①に刻んでおいたくるみとチョコレートを投入。刻む時に、クッキングシートを使うとまな板汚れません。
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3
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②で使ったクッキングシートはオーブンの天板に敷いて焼く時にまた使います。
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4
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②のボールにグレープシードオイルと水を入れてスプーンなどで混ぜます。私は料理用の手袋でガシガシ混ぜてます。
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5
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クッキングシートの上に、2センチ弱に丸めたクッキー生地を乗せ、手のひらで潰していきます
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6
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180℃に予熱したオーブンで18〜20分焼きてください。我が家のオーブンだと19分。こんがりするくらいが美味しいです。
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7
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しっかり冷めるとさっくさくクッキーの完成です。チョコチップの代わりにレーズンも美味しい。
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8
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レーズン35g、きび砂糖の代替に粉末黒糖とメイプルシロップ各30g。メイプルシロップの分水っぽくなった為、米粉10g追加
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コツ・ポイント
材料計って混ぜるだけ！お砂糖の量は、使うお砂糖によっても変わると思いますので調整して下さいね。天板に薄く伸ばすとサクッサクに焼き上がります♪
このレシピの生い立ち
お砂糖極力少なく、でも美味しい!と思える健康おやつを探究しています。
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