さっくさくオートミールと米粉のクッキー

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   材料は上から計ってボールへ投入！
   米粉、オートミール、きび砂糖を入れたら軽く菜箸でかき混ぜます。

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   ①に刻んでおいたくるみとチョコレートを投入。刻む時に、クッキングシートを使うとまな板汚れません。

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   ②で使ったクッキングシートはオーブンの天板に敷いて焼く時にまた使います。

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   ②のボールにグレープシードオイルと水を入れてスプーンなどで混ぜます。私は料理用の手袋でガシガシ混ぜてます。

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   クッキングシートの上に、2センチ弱に丸めたクッキー生地を乗せ、手のひらで潰していきます

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   180℃に予熱したオーブンで18〜20分焼きてください。我が家のオーブンだと19分。こんがりするくらいが美味しいです。

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   しっかり冷めるとさっくさくクッキーの完成です。チョコチップの代わりにレーズンも美味しい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち