鮭と小松菜のガーリックソテー

Name: 鮭と小松菜のガーリックソテー
Yield: 4人分
Ingredients: 生鮭切り身 4切れ（280g）; 小松菜 200g; しめじ 1袋（90g）; にんにく １片（9g）; オリーブ油 大さじ1; しょうゆ 大さじ1・1/2; コショウ 少々

Description

にんにくで香りが食欲をそそります。香りがつくことで、少ない調味料でも美味しく作ることができます。

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

生鮭切り身

4切れ（280g）

小松菜

200g

しめじ

1袋（90g）

にんにく

１片（9g）

オリーブ油

大さじ1

しょうゆ

大さじ1・1/2

コショウ

少々

作り方

1

にんにくは薄切りにする。小松菜は２㎝幅の長さに切る。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
2

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、鮭、小松菜、しめじを入れ焼く。
3

鮭に火が通ったら、しょうゆとコショウで味をととのえる。

コツ・ポイント

《１人あたりの栄養価》
エネルギー：133kcal　たんぱく質：17.6g
脂質：5.4g　塩分：1.1g 野菜・きのこ量：72ｇ

にんにくの中の芽の部分は焦げやすいので取り除いて調理すると◎

このレシピの生い立ち

令和3年旬の野菜レシピ《秋・冬版》小松菜編に掲載したレシピです。

レシピID : 6988974 公開日 : 22/01/21 更新日 : 23/08/30

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
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