海老とキャベツのにんにく白ワイン炒め♫

海老とキャベツのにんにく白ワイン炒め♫

Description

海老とキャベツをシンプルに炒めました。
ガーリックと白ワインが効いてシンプルですが、海老の旨味たっぷりで美味しいです!

材料 (3~4人分)

海老
10尾
キャベツ
10枚
A塩
1つまみ
A白ワイン
小2
少々
1かけ
1本
B塩
少々
C白ワイン
大1

作り方

1

海老は殻を剥いて、背ワタを竹串で取る。片栗粉少々(分量外)をまぶし手でもんで汚れを吸着させて水で洗う。

2

Aに5分ほど漬けておく。水気を切り片栗粉をまぶす。

3

写真

フライパンにオリーブ油、つぶしたにんにく、鷹の爪を入れて熱する。香りが出たら海老を入れる。海老の両面をこんがりと焼く。

4

鷹の爪を取り出す。

5

写真

海老に7割程度火が通ったら、ちぎったキャベツ、Cの白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにする。
仕上げにBで味を調える。

6

写真

2020.11.18「白ワイン」の人気検索でトップ10入りしました♪ありがとうございます♪

コツ・ポイント

海老を白ワインと塩に漬けて臭みを抜きます。辛いのが好きなかたは、鷹の爪を取り出さず、そのまま炒めてください。

このレシピの生い立ち

海老とキャベツのシンプルな白ワイン炒めです。
レシピID : 6989078 公開日 : 21/10/21 更新日 : 21/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」