いもがらの煮付の画像

Description

柔らかくて、とても美味しいです。
見た目はイマイチですが、ハマりました!

材料 (5人分)

ひと握り
2枚
砂糖
大さじ1 .5
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    いもがらを水で戻す
    (生でも食べれるらしいですがいぐみがあります。ここでは干したものを使います)

  2. 2

    鍋に油をひき、いもがらに軽く油をからませ炒め、コップ半分の水を入れ蒸し煮する。

  3. 3

    砂糖、みりん、醤油を入れ弱火で蒸し煮する

  4. 4

    油揚げ、かつお節を入れ、炒め味を見て出来上がり

コツ・ポイント

蒸し煮する際は水が少量の為、火加減に注意し焦げないように気をつけてください。

このレシピの生い立ち

お姑さんレシピです。嫁に来て芋柄の存在を知りレシピを教わりました。
八頭からしか取れ無いものらしく保存食にしてます。
これが食べれると幸せになります。美味です。
レシピID : 6989244 公開日 : 22/11/28 更新日 : 23/10/09

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