サッポロ一番で揚げねぎにらラーメン
akkey-y
作り方
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1
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ねぎは斜め薄切りにする。
フライパンに油を熱し、ねぎを加えて混ぜながら揚げ炒めにする。
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2
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ねぎが色づいてきたら取り出す(油は捨てずねぎ油として炒め物やスープの風味付けに使う)。
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3
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にらは１cmくらいに切る。
鍋にお湯を沸かし、麺を表示度通りゆでる。
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4
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粉末スープを加えて溶かし、器に盛る。
にらとねぎをのせ、添付の切りごまをかけて完成。
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コツ・ポイント
生めんのラーメンでも作れます。
その場合めんの油がなくあっさりしているので、ねぎを揚げた油を少量加えるとおいしいです。
醤油ラーメンで作っても。
その他卵やメンマなどお好みでトッピングを加えて下さい。
その場合めんの油がなくあっさりしているので、ねぎを揚げた油を少量加えるとおいしいです。
醤油ラーメンで作っても。
その他卵やメンマなどお好みでトッピングを加えて下さい。
このレシピの生い立ち
だいぶ前にこんな感じのラーメンを食べたことがあったのですが、その時は醤油味でした。
にらの風味を活かすには塩ラーメンのほうが合いそうだなと思い、作ってみました。
にらの風味を活かすには塩ラーメンのほうが合いそうだなと思い、作ってみました。
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