キャベツと煮干しのスパゲッティ

キャベツと煮干しのスパゲッティ
所詮、カタクチイワシ。アンチョビがなくても、あの香り高いスパゲッティが食べられる! しかも、煮干しは塩味が邪魔をしないので、旨味が更に強く感じられるような気がします。お試しあれ!

材料 (1人分)

スパゲッティ
100g
キャベツ
大2枚
煮干し
大さじ2
小1本
少々
こしょう
少々

1

スパゲッティはソースの仕上がり時間に合わせて、堅めに茹でる。

2

キャベツは適当な大きさにちぎる。頭を取った煮干し、にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を抜いて輪切りにする。

3

鍋ににんにく、煮干し、オリーヴ・オイルを入れ、ゆっくりと熱しながら炒める。

4

香り高くなってきたら、キャベツと赤唐辛子を入れて更に炒め、塩とこしょうで味を整える。

5

スパゲッティと茹で汁少々を投入し、さっと混ぜて完成。

コツ・ポイント

①煮干しは全部をみじん切りせず、少し形を残しておいてもおいしい。 ②茹で汁を加えた味を考慮して、塩味をつけてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 69893 公開日 : 02/11/14 更新日 : 02/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」