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鍋に☆を入れ煮立てる。
ササミはそぎ切りに、わけぎは斜め切りに、エノキは食べやすい長さに切る。
なめこはザルに入れて洗いぬめりを取りよく水を切る。
①にササミを入れ火が通ったらうどんを入れる。うどんがほぐれたら1分煮込みわけぎとエノキを入れ最後になめこを入れる。