じゃがいもニョッキミートソース

1. 1

   

   材料

2. 2

   

   じゃがいもは皮をむき、柔らかく茹でる。

3. 3

   

   玉ねぎ、にんじん、にんにくはそれぞれ皮をむき、みじん切りにする。

4. 4

   

   ミニトマトは半分に切る。

5. 5

   

   茹で上がったじゃがいもを熱いうちに潰して、◯を加え混ぜ合わせ、中力粉を加え、耳たぶより少し硬めに練る。

6. 6

   

   5を打ち粉を振ったまな板(またはコネ板)の上で直径2cm位の棒状に伸ばし、一口大に切り丸めフォークの背を使い成形する。

7. 7

   

   塩を加えた熱湯で6を茹で、浮いてきたら網に上げる。

8. 8

   

   フライパンにサラダ油を熱し、牛ひき肉を加えて炒め、

9. 9

   

   さらに3も加えて炒める。

10. 10

    

    9にトマトピューレ、ミニトマト、塩、コショウ、ベイリーフ、●を加えて10分煮る．

11. 11

    

    7のニョッキを加えて更に5分煮る。
    

12. 12

    

    こんな感じ…

13. 13

    

    お皿に盛り、パセリを添えて出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち